Sushi, maar maak het kunst - Hasselt, België

Verborgen in het hart van Hasselt, voldoet Oishii (wat letterlijk « heerlijk » betekent in het Japans) aan zijn naam! Dit is niet je gemiddelde sushi-plek. Oishii was het allereerste sushirestaurant in Limburg, en het draait al meer dan 10 jaar mee. De eigenaren – een gepassioneerd Vietnamees stel – stoppen hun hart in elk gerecht, en de muren beneden zijn bedekt met echte Vietnamese tegels die ze per boot hebben verscheept. Ja, per boot. Op warme dagen kun je in hun verborgen binnenplaats eten, of naar boven gaan voor een gezelligere setting. Wij kozen ervoor om beneden te zitten om de mozaïekkunst te bewonderen terwijl we ons in hun specialiteit verdiepten: de Sushi Suprème. Wat is dat precies? Het is een verrassing – elke keer weer. De chef heruitvindt het met wat in het seizoen is of simpelweg inspirerend is die dag. Denk aan kiwi of banaan in je rol. Aardbei. Camembert. Foie gras. Kaviaar. Het is alsof sushi naar de culinaire kunstschool is gegaan en terug is gekomen met lef. Elke hap is een smaakexplosie – onverwacht, maar op de een of andere manier werkt het gewoon. Een van de leukste en heerlijkste eetervaringen die we in België hebben gehad.

@Eline Maesen

Culture crushTrendsetter

Voeg toe als soulmate

Voeg toe als soulmate