Clos des Belvals - mijn favoriete hotel ooit en een van de mooiste landgoederen in de Champagne-regio. Het was vroeger een abdij in de Middeleeuwen, je kunt nog steeds de authentieke omringende muren zien. De clos biedt de meest geweldige uitzichten, ideaal om achterover te leunen en te ontspannen met een mooi glas champagne van de eigenaar. Dominique is de liefste. Wanneer je de kans krijgt om hem te ontmoeten en hij zijn visie op het leven en 'champagne maken' deelt, zul je met volle aandacht luisteren. Bezoek zeker de kelders van de familie in Épernay.
