Een Koninklijk Feest in de Medina van Marrakech

Verborgen in een zijstraat van het levendige Djemaa el Fnaa-plein, is Chez Lamine Hadj Mustapha een verborgen juweeltje dat een authentieke smaak van de Marokkaanse culinaire traditie biedt. Jalal, de gastvrije eigenaar, runt dit opmerkelijke etablissement, nadat hij het van zijn vader heeft overgenomen, die ooit als chef voor de koning werkte. Hier kunt u een eeuwenoude familietraditie ervaren: hele lammeren worden langzaam gekookt in een ondergrondse oven. Het proces begint vijf uur van tevoren, wanneer een vuur van cederhout zorgvuldig wordt aangestoken. Zodra het vuur de perfecte temperatuur bereikt, worden de lammeren in de ondergrondse oven neergelaten, waar ze twee uur koken. Het resultaat? Een explosie van pure, natuurlijke smaken. Vanaf 11:00 uur kunt u uw eigen stuk mals lam kiezen, geserveerd met een eenvoudige combinatie van komijn en zout – simpel als hallo! Mis de kans niet om om een stuk brood te vragen dat in de rijke lamsappen is gedoopt.

@HONGER the food show

Culture crushAdventure seeker

Voeg toe als soulmate

Voeg toe als soulmate