Cuisine gambienne traditionnelle

Lors de notre visite à Kanem Farm, une ferme botanique dédiée à la médecine traditionnelle et à la nutrition, nous avons eu l'honneur de participer à un cours de cuisine gambienne traditionnelle. 🔪 Au menu : Domoda, un ragoût riche et copieux préparé avec des légumes de saison, typiquement de la courge ou de la patate douce, et une sauce savoureuse à base de cacahuètes. Nous avons tout préparé à partir de zéro aux côtés des femmes chaleureuses et accueillantes de la ferme. Ensemble, nous avons lavé les légumes et écrasé de l'ail, de l'oignon, des tomates et des piments en une pâte épaisse et aromatique à l'aide d'un mortier et d'un pilon traditionnels. Le ragoût comprenait du bœuf et du cœur de vache, ajoutant profondeur et richesse. Pour les glucides, nous avons préparé du findou, un grain similaire au couscous, et l'avons aromatisé avec de la poudre de baobab, qui provient des emblématiques baobabs africains. En touche spéciale, les femmes avaient préparé des vêtements traditionnels pour nous à porter pendant le cours, rendant l'expérience encore plus immersive. Après la cuisine, nous nous sommes tous réunis dans le jardin botanique serein pour déguster notre Domoda ensemble, notre guide s'est joint à nous et n'a pas pu s'empêcher de vanter les saveurs, haha ! C'était un moment inoubliable de culture, de nourriture et de connexion. 🍴🥣 Comment se rendre en Gambie depuis la Belgique ? Brussels Airlines a une connexion directe pour vous y amener facilement ! ✈️

@BiekeCappuyns

Culture crushTrendsetter

Ajouter des soulmates

Ajouter des soulmates