Boulangerie Eska à Karlín, Prague

Je viens de visiter le restaurant et la boulangerie Eska à Karlín, Prague, et honnêtement, c'était un vrai régal. Dès que vous entrez, vous êtes entouré par l'odeur du pain fraîchement cuit et les sons d'une véritable boulangerie en activité. J'ai adoré m'asseoir au milieu de tout cela, avec la cuisine ouverte et les fours autour de moi, regardant les boulangers et les chefs faire leur travail. Cela a rendu toute l'expérience si vivante et authentique. Eska est située dans une ancienne usine textile, et ils ont conservé ce charme industriel avec de hauts plafonds, des tuyaux apparents, de grandes fenêtres. Ils l'ont combiné avec une ambiance moderne et chaleureuse. Pour la nourriture, ils utilisent des ingrédients et des techniques tchèques traditionnels comme la fermentation, la cuisson au feu de bois et la cuisson au levain, mais d'une manière très contemporaine. J'ai pris l'option petit-déjeuner (qu'ils servent jusqu'à tard dans l'après-midi!).

@Hannahninavr

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