Un Festin Royal dans la Médina de Marrakech

Caché dans une rue latérale près de la vibrante place Djemaa el Fnaa, Chez Lamine Hadj Mustapha est un trésor caché qui offre un goût authentique de la tradition culinaire marocaine. Jalal, le patron accueillant, dirige cet établissement remarquable, ayant pris la relève de son père, qui a autrefois travaillé comme chef pour le roi. Ici, vous pouvez vivre une tradition familiale séculaire : des agneaux entiers sont cuits lentement dans un four souterrain. Le processus commence cinq heures à l'avance, lorsque un feu de bois de cèdre est soigneusement allumé. Une fois que le feu atteint la température parfaite, les agneaux sont abaissés dans le four souterrain, où ils cuisent pendant deux heures. Le résultat ? Une explosion de saveurs pures et naturelles. À partir de 11h00, vous pouvez choisir votre propre morceau d'agneau tendre, servi avec une simple combinaison de cumin et de sel – simple comme bonjour ! Ne manquez pas l'occasion de demander un morceau de pain trempé dans les riches jus d'agneau.

@HONGER the food show

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