Restaurant SIA is absoluut een must als je in Praag bent. Het is een fantastische plek met een unieke sfeer die je direct onderdompelt in een Aziatische atmosfeer. Wat het extra speciaal maakt, is dat het restaurant zich uitstrekt over drie verdiepingen, elk met een eigen open keuken en specialiteit. Beneden ligt de focus op de robata houtskoolgrill, die de gerechten hun heerlijke rokerige smaak geeft. Op de middelste verdieping kun je de chefs dim sum en dumplings zien bereiden, terwijl boven de schijnwerpers gericht zijn op traditionele Peking eend en sissende wokgerechten. We begonnen met heerlijke garnalencrackers, zo smaakvol dat we meteen wisten dat we in voor een traktatie waren. De rest van de avond was een culinaire reis vol aroma's, kleuren en smaken die ons rechtstreeks naar Azië brachten. SIA is niet zomaar een maaltijd; het is een complete ervaring die je absoluut niet mag missen in Praag.
