Mexico
Valladolid
Vandaag verken je Valladolid. Deze dag omvat een bezoek aan Chichen Itza, een zwempartij in cenote Ik Kil en een wandeling door de kleurrijke straten van Valladolid.
Vroeg in de ochtend bij Chichen Itza
Chichen Itza vroeg bezoeken is de beste manier om de drukte te vermijden en de site in je eigen tempo te genieten. De piramides zijn net zo indrukwekkend als je zou verwachten, maar zonder de gebruikelijke drukte kun je de geschiedenis in alle rust waarderen. Je kunt gemakkelijk 2 uur rondwandelen, terwijl je de enorme El Castillo, de Tempel van de Krijgers en de andere ruïnes op een ontspannen tempo in je opneemt. De stilte van de ochtend maakt het gemakkelijker om die geweldige foto's te maken, bovendien kun je de hitte van de felle zon vermijden!
Koel af bij Cenote Ik Kil
Ga vervolgens naar een van de populairste cenotes van Mexico: Ik Kil. Het is het type cenote dat je op foto's hebt gezien: kristalhelder water, veel licht, hangende wijnstokken en een magische sfeer. Door er vroeg te zijn, heb je de hele plek even voor jezelf. Althans, dat is wat wij hebben ervaren 😉 Neem een duik en laat het koele water je verfrissen voordat de menigte binnenstroomt.
Burrito tijd bij Burrito Amor
Voor de lunch, ga naar Burrito Amor. Ja, hetzelfde concept als in Tulum! De vegetarische burrito is een must als je geen vlees wilt, maar als je dat wel wilt, zal de rib-eye steak versie je zeker bevallen. Als je op zoek bent naar iets echt lokaals, is de vegan burrito met nopal (cactus) een unieke traktatie die je niet snel zult vergeten.
Wandelen door de stad
Na al dat heerlijke eten, maak een wandeling door de stad Valladolid. Het stadscentrum zit vol kleurrijke straten, om elke hoek vind je koloniale architectuur, en overal waar je kijkt, vind je lokale winkels. Een van onze favoriete plekken? Het centrale plein: het is de perfecte plek om gewoon te zitten en van de sfeer te genieten. We hebben absoluut genoten van de lokale bewoners die hier op een vrijdagavond dansten, en de Bazar Municipal (voedselmarkt) is recht aan de overkant.
Diner bij SANT DRITO COCINA MEXICANA
Voor het diner ga je naar Sant Drito, zonder twijfel ons favoriete restaurant in Valladolid. De taco's hier zijn geweldig. Als je van zeevruchten houdt, mis dan hun garnalen tempura niet (of de knoflookgarnalen als je iets gedurfder wilt). Niet van zeevruchten? De kip taco's zijn ook perfect. En voor een hoofdgerecht raden we ten zeerste de garnalen "al ajillo" aan: knoflook, witte wijn, citroensap en de beste gegrilde groenten aan de zijkant. Zo goed!
